매실나무(梅實－Prumus mume)  

장미목 장미과의 화훼식물. 높이 5m. 매화나무라고도 한다.
늙은 나무는 원대의 속이 비어 나무껍질만 있는 것도 있으며, 어린 가지는 청록색인 것도 있다.
나무껍질은 황백·녹백·홍색 등이 있다.
잎은 달걀모양으로 어긋나고 길이는 4∼10㎝로 끝이 뾰족하며 잎 가장자리에는 예리한 잔톱니가 있다.
꽃눈이 있는 가지의 잎은 반들반들하고 잎눈이 있는 가지의 잎은 거칠다.
중부지방에서 꽃은 4월에 잎보다 먼저 연한 홍색으로 잎겨드랑이에 1∼2개가 피는데 향기가 짙다.
꽃자루는 거의 없고 꽃받침열편은 둥글며 꽃잎은 거꿀달걀모양이고 모두 털이 없다.
수술은 많으며 꽃잎보다 짧다.
매실이라고도 하는 열매는 보통 꽃이 진 다음에 맺는 핵과로서 생김새가 둥글고 지름 2∼3㎝이며 융모로 덮여 있고, 처음에는 녹색이지만 7월에 황색으로 익으며 매우 시다.
핵은 과육에서 떨어지지 않고 표면에 요점이 많다.
원산지는 중국이며 관상용으로 정원에 심는 것 이외에 분재·꽃꽂이 등으로 쓰이고, 열매는 매실주·매실정과·과자 원료 등으로 식용하는데 한방에서는 오매라고 하여 약으로도 쓰인다. 한국·일본·중국 등지에 분포한다.
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